第一步 蛏子洗净，滤干水分。 第二步 生姜切丝，蒜剁碎，辣椒切段。 第三步 锅内热油，姜、蒜爆香后加入蛏子。 第四步 大火炒至蛏子开口，加入少许料酒与适量生抽。加入辣椒翻炒 第五步 出锅前...

今天用油菜籽油炒蛋炒饭，效果出乎意料的好。看图： 这色泽，我愿称之为黄金蛋炒饭。 第一步 锅内倒入适量油菜籽油，小火加热至油无泡沫。 第二步 加入搅拌好的鸡蛋液，小火炒至8成熟，加入隔夜...

第一步 准备工作。豆腐切片，葱切段。然后姜切丝，大蒜拍碎。 第二步 锅内加少许油，中小火。依次放入豆腐，煎的过程可以缓慢转动菜锅，防止豆腐粘锅。两面煎至金黄。盛出备用 第三步 锅中热油...